百草枯属于除草剂，但同样会对人体产生较大毒性，百草枯没有特效药物，服用后死亡率较高，若饮用剂量较小且得到及时救治时，可降低患者的死亡率，但预后仍较差。患者喝百草枯后，按照时间分类有下三个危险期，即服药24小时内、服药1-2周、服药2周后。
1、服药24个小时内：称为中毒前期，此时患者会出现严重肺损伤症状，表现为进行性胸闷、气短、发绀、呼吸快、刺激性咳嗽、呼吸音减低、两肺可闻及干湿啰音。同时患者会出现消化系统损害的表现，表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、呕血、便血、肝功能受到明显损害，出现肝区疼痛、肝脏肿大、黄疸、肝功能异常、凝血功能障碍等，大量服用百草枯的患者会由于肾、肝、肺等多脏器的衰竭而发生死亡；
2、服药1-2周：称为中毒中期，此时肺脏损伤比较突出，患者会出现肺大片的实变，肺泡结节、双肺纹理增多，肺野呈毛玻璃样改变。严重者两肺出现广泛的高密度影，形成白肺，此时患者会出现严重的呼吸窘迫、呼吸困难、胸闷等症状；
3、服药2周后：称为中毒后期，此时患者主要表现为严重肺脏纤维化，动脉血气分析患者会存在严重的低氧血症。此时期患者通常会由于呼吸衰竭而出现死亡。
患者百草枯中毒后要立刻阻止毒物的继续吸收，皮肤污染者需立即脱去衣服用肥皂水彻底清洗；口服中毒的患者立即催吐尽早洗胃，可以用清水或碳酸氢钠溶液进行洗胃，洗胃后可以口服或经胃管注入活性炭进行吸附，也可以使用硫酸镁、硫酸钠、甘露醇进行导泻；已经吸收入血的毒物，可以通过血灌流、血液透析的方式进行清除。百草枯中毒的患者预后比较差，严重中毒者存活的可能比较低，多数患者于2-3周因肺功能衰竭而死亡。