卵磷脂不是单一的一种物质元素，是由磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂等成分构成，是一种混合物。可以通过食物中获得，适当的卵磷脂，并没有副作用，但摄入过量，会造成一定的副作用。同时卵磷脂具有一些禁忌，需要多注意。
卵磷脂主要存在于蛋黄、大豆、动物内脏中，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。卵磷脂虽然有很好的功效和作用，但也不能摄入过多。过量摄入卵磷脂，会导致机体无法完全吸收代谢，会出现一些副作用，比如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、厌食、头晕、气喘、呼吸困难等。另外，摄入过多的卵磷脂也会导致部分人群出现血压下降和口腔异味等症状。
另外，摄入卵磷脂还有一定的禁忌，有对卵磷脂过敏史的患者，以及易过敏体质的人群，建议不要食用含有卵磷脂成分的食物以及服用补充卵磷脂的药物，以免导致过敏反应。患有心脑血管疾病以及存在消化道溃疡类疾病的患者，也需要避免食用过多含有卵磷脂的食物和服用补充卵磷脂的药物，本身存在功能不正常，摄入过多的卵磷脂，需要进行代谢或者吸收，容易导致病情加重。