荞麦是日常生活中常见的谷物类食物，由荞麦加工制成的食品主要包括米面类、酒类等。荞麦中碳水化合物约占73.0g，相对来说碳水化合物的含量较高，平均每100g荞麦中含有1484KJ的能量，大约是354.7kcal的热量。荞麦面虽然是被加工过后制成，但是一般不会改变荞麦中所含有的物质，所以荞麦面的热量相对来说也是较高的。
荞麦面与小麦面相比，热量、碳水化合物的含量并无太大差别，但荞麦面中含有丰富的维生素B，多种微量元素如磷、钾、镁，以及大量的食物纤维，饱腹感较强，适量食用可有控制血糖、血脂的效果，可作为日常主食来食用。
虽然荞麦面热量不低，但日常生活中只要不食用过量的荞麦面，通常是不会引起身体发胖的。对于有减肥需求的人或糖尿病患者来说，三餐中需要控制荞麦面的食用量，避免摄入过多的碳水化合物，导致出现体内脂肪堆积、血糖升高等症状。