通常情况下，一碗玉米碴子粥的热量并不能确定。由于碗的大小不同，因此玉米碴子粥的量也会有所不同，热量就会存在一定差异。每100克的玉米碴子粥的热量为120大卡左右。
玉米碴子粥热量相对比较低，在适当吃的情况下，并不会导致体内的热量堆积，也不会造成体重增加使身体肥胖，所以减肥期间的人群也可以适当吃玉米碴子粥。玉米碴子粥营养丰富，含有多种微量元素及维生素，其中矿物质元素含量也比较多，可以补充身体所需要的营养。而且膳食纤维素含量也比较丰富，可以增加饱腹感，以减少其他食物的摄入量，所以对于减肥有一定的帮助。
玉米碴子粥属于碳水化合物，升糖指数较高，所以对于高血糖及糖尿病的人群，要尽量避免摄入过多。人体需要摄入各种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪等，所以在吃玉米碴子粥时，建议配合蔬菜、肉类一起食用，以保证营养均衡摄入。