苹果表皮有黑点但没腐烂，从食品安全和健康风险的角度来看，不建议继续食用。为确保健康，应购买和食用新鲜、无异常的苹果，并采取适当的储存和食用方法。
苹果表皮出现黑点，可能是苹果在生长过程中受到病原微生物的侵害，如苹果斑点小球壳菌等，被称为苹果黑点病。
黑点病通常在苹果皮孔、果面萼洼部位形成褐色至黑褐色或墨绿色的病斑，且病斑上会长出小黑点，即病菌的分生孢子座或菌丝结。黑点通常局限于表皮，不会深及果肉，也不会引起溃烂，即使黑点没有导致果肉腐烂，也可能存在微生物污染的风险。
苹果表皮的黑点可能滋生病原微生物，通过表皮渗透到果肉中导致果肉受到污染。即使肉眼看不到腐烂，微生物也可能已经存在并对人体健康构成威胁。
摄入受污染的苹果可能导致腹痛、腹泻、恶心等胃肠道不适症状。对免疫系统较弱的人群，如老人、儿童或患有慢性疾病的人，食用受污染的苹果可能引发更严重的健康问题。
为避免食用受污染的苹果，在购买和食用时应注意仔细检查表皮是否有黑点或其他异常现象。如果苹果表皮有明显的黑点或病斑，应避免购买。将苹果存放在干燥、通风 、阴凉的环境中，避免长时间暴露在潮湿或高温的环境中，减少病原微生物的滋生。
购买苹果后应尽快食用，避免长时间存放导致变质。如果苹果已经切开或去皮，应尽快食用完剩余的果肉，并妥善保存剩余部分。