心脏搭桥手术后可以适量吃鸡蛋，对身体恢复有一定益处。但日常饮食需要注意适量原则，并选择合适的烹饪方式，以免对身体造成不良影响。
心脏搭桥手术是一种较为复杂的心脏外科手术，会对患者身体造成一定创伤。术后身体需要充足营养来促进恢复，需要适当摄入蛋白质、维生素等营养成分。而鸡蛋是一种营养丰富的食物，可为身体提供必要的营养支持。
鸡蛋富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，其中蛋白质是身体修复组织的重要物质，有助于伤口愈合和增强免疫力，而维生素和矿物质对身体的正常功能也起着重要作用。
虽然鸡蛋营养丰富，但也不能过量食用，一般每天1-2个鸡蛋为宜，因为过量摄入可能会增加胆固醇的摄入，对心血管健康产生不利影响。过量吃鸡蛋还会增加胃肠负担，引起腹胀、腹痛等。且在食用鸡蛋时应选择健康的烹饪方式，如煮、蒸、炒等，避免油炸等高油脂烹饪方式，可以减少脂肪的摄入，降低心血管疾病的风险。
患者术后需要注意休息，避免过度劳累、熬夜等，待身体逐渐恢复后在医生指导下进行康复训练，促使身体功能恢复。恢复期间还需定期到医院复查，包括心电图、心脏彩超 等，以评估心脏功能变化。