对猪肉过敏通常考虑是猪肉中的蛋白质成分刺激机体的免疫系统，导致部分人出现相应的免疫应答反应，从而诱发过敏反应。此类情况多发生在机体免疫力低下，或者既往有过敏病史的情况下，部分人进食猪肉后表现出一系列过敏反应，如胃肠道不适症状或者皮肤改变等，可能会表现出恶心、呕吐、腹部疼痛、腹泻，以及不同程度的皮肤瘙痒、红疹等症状。如果过敏严重，还可能会出现呼吸不通畅、喉头水肿症状。
一旦出现以上情况，建议及时明确过敏诊断，尽早在医生的指导下实施对症抗过敏治疗，必要时可以口服氯雷他定片等抗过敏药物。另外，针对于猪肉过敏的人群，平时需要远离过敏原，禁止进食猪肉以及猪肉制品。还需要查明免疫力低下的病因，尽早消除诱发因素，增加营养摄入，适当运动等，有利于提高身体素质，从而降低猪肉过敏反应的发生率。另外，还建议在治疗期间保持清淡饮食，多注意休息等，从而促进过敏症状尽早缓解。