痛风患者为了控制体内嘌呤物质的堆积，应尽量少食用莴笋、菠菜、菜花、四季豆、木耳、蘑菇等蔬菜，但不仅限于上述六种蔬菜，还需避免动物内脏及海产品等。痛风是嘌呤代谢障碍引起血尿酸升高导致的疾病，尿酸是嘌呤代谢的终产物，尿酸升高起主要是常饮酒或服用高嘌呤含量过多的食物所致，饮食治疗是控制高尿酸的重要措施之一，因此调整痛风的患者的饮食结构非常必要。
一、蔬菜类：
1、草酸类：常见的如莴笋、菠菜、空心菜、苋菜、芥菜、四季豆等，其中草酸含量较高，可在肠道内形成草酸钙，容易引起结石，影响排尿，不利于尿酸的排出，因此尿酸高的人尽量少食用以上蔬菜；
2、花科类：常见的花科类蔬菜有菜花、油菜花等，其中嘌呤含量较高，容易促使尿酸升高或加重痛风症状；
3、菌菇类：如香菇、蘑菇、木耳、金针菇、银耳等，虽然其中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸以及矿物质等营养元素，但嘌呤含量也较高，容易引起嘌呤代谢紊乱或在体内堆积，不利于尿酸高的人身体恢复，所以要少食用。
二、动物内脏：
包括肝、肾、心、脑等，如猪肝、鸭肝、鹅肠、猪肚、猪心等。这些食物嘌呤含量都较高，痛风患者日常应减少食用。
三、海产品：
海产品中的海蟹、虾、沙丁鱼、扇贝、生蚝等。也属于嘌呤含量较高的食物，痛风患者也要少吃。
四、其他：
另外需要避免喝可乐、橙汁、苹果汁等含果糖量高饮料，糖分较高的饮料，容易引起体内尿酸升高，可能会引起痛风发作或加重痛风病情。
如果患者想要控制尿酸，还应多饮水，以利尿酸排出。此外，患者还可根据自身具体情况适当运动，促进新陈代谢、改善血液循环，进而缓解痛风症状。