蒸鱼豉油过期了，一般不建议吃，如果继续吃，有可能会对身体健康产生影响。过期的蒸鱼豉油可能已经存在细菌滋生，并且营养成分已经被破坏，如果继续食用，有可能会出现食物中毒的情况，从而导致头晕、头痛以及恶心、呕吐等。
蒸鱼豉油通常是由大豆、水以及食盐等成分，经过发酵制作而成，在炒菜的时候适当放入一些蒸鱼豉油，可以使菜色更加鲜艳，另外还可以增加口感。在做鱼的时候放入一些蒸鱼鼓油，还可以减少油腻感。但需注意蒸鱼豉油的保存，使用后尽量保持密封，并储存在冰箱中，尽量避免变质。如果已经过期，建议直接丢弃，购买新的蒸鱼豉油。
在日常生活中尽量不要食用过期或者变质的食品，比如过期的蒸鱼豉油。建议进食新鲜的绿叶蔬菜和水果，能够提高人体的新陈代谢，增强机体免疫力。