辣条是一种常见的零食，主要成分是淀粉、辣椒、食品添加剂。吃完辣条喝牛奶，一般不会出现不适症状，反而可能会起到一定保护胃肠道的作用，避免辣椒中的辣椒素引发胃肠道症状。
大量摄入辣条中的辣椒素和食品添加剂等成分，会对人体胃肠道产生比较大的刺激，可能会刺激胃肠黏膜，导致胃肠平滑肌痉挛，胃肠蠕动加快，造成拉肚子、恶心、呕吐、腹胀、腹痛等不适症状。吃完辣条喝牛奶，牛奶中的脂肪和蛋白质成分可以有效保护胃肠黏膜，缓解胃肠道刺激，一定程度上可缓解胃肠道不适症状。
辣条属于一种刺激性食品，建议在平时尽量少吃或不吃，本身就患有胃肠道疾病的人群，更要远离此类食品，以免胃肠道症状进一步加重，影响疾病治愈。建议患有胃肠道疾病的人群，平时多吃些清淡、易消化的食物，如新鲜蔬菜水果等，避免食用辛辣、寒凉、油腻等刺激性食物。