没熟的李子通常不能吃，平时需要注意吃成熟后的李子，此种情况下不仅口感较好，而且不会影响口腔正常状态，或者是对胃肠道造成刺激。
李子是一种常见的水果，应注意避免吃没熟的果实，其通常具有表皮发青的外观，此时味道发涩，不仅口感不佳，而且食用后容易出现口腔发麻、发涩等不适感。另外，李子本身富含脯氨酸、苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸等，在没熟的状态下酸性更大，食用后容易刺激胃肠黏膜，如果食用的量较多，可能会加重本身患有胃溃疡、胃肠炎等胃肠疾病患者的病情。
李子富含糖类、蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，营养价值比较高，平时可以适当吃成熟的李子，即表皮呈红色、黄色或紫黑色的李子。此时不仅有助于补充机体所需的部分营养物质，而且口感酸甜适中，可以起到生津止渴、增进食欲、清肝热的作用。
若不能明确自身胃肠状况及营养状况是否适合吃李子，可以到营养科就诊，由专业医生进行体格检查、血生化等，明确体内营养状况，再给出合理的食用建议，包括具体用量。