油时间长了是否能吃，通常需要根据其是否过期、储存方式、油的性质等情况进行综合判断。如果长期放置、没有过期且密封保存良好、未变质，一般可以吃，反之则不可以吃，以免危害身体健康。
1、能：如果油放置时间过久，但没有过期，并且此期间密封保存良好，没有受到外界病原微生物入侵，没有出现变质、变味的情况，一般可以正常食用。油中含有大量脂肪、微量元素等营养物质，适当食用能够为人体提供所需要的部分营养和能量；
2、不能：如果油放置时间过久，过了保质期且没有密封保存，这时候就容易受到细菌、霉菌等外界病原菌侵袭并出现大量滋生，导致油的性质改变。此时不能再吃，否则会对人体造成危害，可能会引起消化道感染，出现急性胃肠炎而导致腹泻，严重者甚至可能会出现脱水、水电解质紊乱的情况。