高血压患者的减肥食谱应遵循低热量、低盐以及适当补充优质蛋白的原则。同时还需要配合适度的运动锻炼，不可过度节食，以免引起营养不良、低血糖，做到科学、健康地减肥。
1、低热量：比如日常主食应以相对为低热量的食物为主，比如燕麦片、糙米、紫薯等，避免热量摄入过多的同时，还能增加饱腹感。还应避免进食奶茶、炸鸡、红烧肉等高糖、高热量食物，以及避免进食辣椒、大蒜等辛辣刺激的食物，以免刺激血压波动过大；
2、低盐：比如应避免进食泡菜、腌菜以及腊鱼、腊肉等熏制菜，因为这些食物在制作的过程中需要加入大量的盐，而盐的主要成分为钠元素，当高血压患者摄入过多钠元素时，容易增加肾脏的代谢负担，引起水钠潴留，导致血管平滑肌细胞对去甲肾上腺素、血管紧张素Ⅱ等的反应性增强，易引起外周血管阻力增高。并且还有可能使细胞外液量增加，引起心排血量增高，从而加重高血压的情况；
3、适当补充优质蛋白：减肥期间需要保持低热量饮食，同时还需要适当补充优质蛋白以维持正常的生命活动，因为蛋白质是构成人体的物质基础。