纯牛奶打开后几个小时还能喝，取决于环境温度、牛奶状态，时间并不能完全确定。如果饮用牛奶后出现不适症状，应立即自行催吐，至医院急诊科就诊。
纯牛奶本身有一定的抑菌期，在抑菌期内，微生物并不会大量繁殖，但是温度会影响抑菌期的长短。若纯牛奶打开后放置在低温条件下，纯牛奶的抑菌期更长，能够存放的时间较长，此时若没有出现纯牛奶结块、异味、颜色变化等情况，就能够正常喝，通常不会对身体健康造成不利影响。
如果将打开的纯牛奶在常温下放置，或者为夏天等温度较高的时间，纯牛奶能够存放的时间通常会缩短，若出现异味、结块、颜色变化等情况，说明纯牛奶变质，不能够继续喝，以免出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，影响身体健康。
一般情况下，建议将纯牛奶打开后及时喝完，不要长时间存放，以免出现变质的情况，危害身体健康。如果实在喝不完，对于瓶装或者盒装的牛奶应该盖好盖后，再放入6℃以下的冰箱中保存，下次再饮用前，可进行烹煮。