炒熟的虾仁隔夜能不能吃，取决于炒熟的虾仁储存方法。如果炒熟的虾仁是在冰箱里密封冷藏保存，或者是在寒冷的冬季室内常温保存，隔夜后的虾仁一般不会变质，隔夜后第二天可以正常食用，但食用前需要进行充分加热，在一定程度上杀灭病菌。如果炒熟的虾仁是在夏季室温保存，由于潮湿闷热的环境，易导致细菌增生，从而可能引起炒熟的虾仁发生变质，则隔夜不能食用。如果盲目食用变质的食物，易引起腹泻、腹痛、呕吐等不适症状。
虾仁的营养价值比较丰富，包含蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等营养成分。日常可以适当食用虾仁，以满足机体一定的营养需求。在食用虾仁时，可以和香菇、西蓝花、核桃仁、鸡蛋等食材一起搭配，以便给机体提供多种营养需求。一般情况下，建议将炒熟后的虾仁及时吃完，以免隔夜或放置一段时间后影响口感。此外，部分人群可能会对虾仁过敏，在日常生活中不建议食用虾仁，以免出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。