鸡蛋和皮蛋一般可以一起吃，并不会产生冲突，并且还可以补充身体所需要的营养物质。但要避免一次性过多食用，以免导致胃肠道不适。
鸡蛋的营养价值比较高，当中含有大量的优质蛋白，并且富含卵磷脂以及钙、磷、铁等各种物质，适当吃一些鸡蛋，能够增加身体营养，从而避免身体出现营养缺乏的情况。而皮蛋则属于蛋类食物的加工物，当中含有的营养成分也比较充分，适当吃一些皮蛋，可以补充身体所需要的营养，并且还有助于增进食欲。这两种食物之间并没有相克的说法，在一起食用也不会产生毒副作用，而且也不会影响各自营养物质的吸收，所以鸡蛋和皮蛋可以一起吃。
虽然鸡蛋和皮蛋可以在一起吃，但由于鸡蛋和皮蛋当中都含有大量的蛋白质，所以要避免一次性过多食用。如果一次性吃太多，有可能会导致蛋白摄入过量，从而加重胃肠道的负担，不利于消化和吸收，有可能还会出现腹胀、腹痛等不良现象。另外，皮蛋在加工过程中有可能会出现铅超标的情况，如果过多食用，还有可能会导致中毒现象，所以适量吃为宜。