买的半熟芝士过了5天大多数是不可以吃的，购买之后应该尽快吃完，这样才可以保持新鲜，是否能够吃还需要根据食物的实际情况作出判断。
1、可以吃：半熟芝士的保存时间比较短，一般在冷藏状态下可以保存3-5天，如果保存方法比较得当，过程中没有导致食物出现变质或者是发臭的现象，那么放置5天的半熟芝士是可以适当吃一些的，吃了之后通常不会给人体健康带来伤害，不会出现食物中毒的现象，但是此时口感一般会变差，当中的营养价值也会大量的丢失，所以可以吃但没有食用价值；
2、不可以吃：半熟芝士是比较难存放的，在存放5天后，食物大多会出现变质，出现了异味，可能有细菌的滋生，继续吃很容易导致腹部疼痛，甚至出现腹泻，不能再食用。
半熟芝士中营养价值比较高，建议购买后即刻食用，若无法一次吃完，建议放置冰箱冷藏保存，并最好在2天内吃完。