鱼面的营养价值及功效是补充营养、促进食欲等。鱼面中主要成分有鱼肉，对于海鲜过敏的人群，需避免食用，以免诱发机体过敏反应。
1、补充营养：鱼面通常是指原料里面有黄鱼、马鲛鱼以及淀粉等物质，鱼本身含有优质的蛋白质、维生素，以及钙、铁等多种矿物质，属于一种营养价值比较高的食品，可以补充身体所需的营养物质，补充运动所需能量；
2、促进食欲：鱼面口感爽滑，味道鲜美，食用后可以开胃。特别是在炎热的夏季，可能会出现食欲不振或是胃口不佳的情况，此时可以选择适当食用一些鱼面，改善其不适症状。
鱼面中淀粉含量较高，日常需适量食用，不可一次性食用过多。若过量食用，可能会加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛、恶心等不适，影响机体健康。若食用鱼面后，出现不适症状，需及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。