陈皮是可以食用的，陈皮是一种常见的中药材，适量食用陈皮，可以发挥多种对人体有益的功效。但是需要注意摄入量，避免一次性进食过多，以免对身体健康不利。
陈皮具有通温行气、健脾和胃、燥湿化痰等功效。性质温热，归脾、肺经，对于存在脘腹胀满、寒邪闭阻中焦等情况的人群，适量食用陈皮可以发挥良好的调理作用。
陈皮中含有多种营养成分，如维生素、柠檬酸、钾、铁等，此类物质对于补充人体所需营养、维持身体健康具有重要作用。适量食用陈皮可以为身体提供必要的营养支持。
陈皮中的酸性物质和挥发油成分对消化系统有良好的促进作用，可以刺激消化液分泌，促进胃肠消化吸收，从而改善消化功能。对于存在食欲不振、脾胃虚弱等症状的人群，适量食用陈皮有助于缓解症状，提升食欲。
虽然陈皮具有多种功效和作用，但并不是所有人都适合食用。特别是体质虚弱、脾胃虚寒的人群，以及热感冒、胃热症状、阴虚的人群和哺乳期的产妇等特定人群，应谨慎食用陈皮或在医生指导下适量食用。因为陈皮的药性较强，过量食用可能会导致不良反应。
平时应保持合理的膳食结构，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、 脂肪、维生素和矿物质等营养素，满足身体的正常生理需求。注意定时定量就餐，避免暴饮暴食和过度节食等不良饮食习惯。