皮蛋瘦肉粥在冷却后一般可以食用，但需要注意保存环境和食用前的加热处理。通过合理的保存和加热处理，可以确保冷却后的皮蛋瘦肉粥在食品安全、营养价值和口感风味等方面都达到最佳状态。
从食品安全角度来看，皮蛋瘦肉粥在冷却后，内部细菌繁殖速度会相对加快。如果粥品在冷却过程中没有得到妥善的保存，如未及时放入冰箱或密封保存，有可能被细菌污染导致食物变质。在食用冷却后的皮蛋瘦肉粥前，应确保保存环境干净卫生，且最好在冷却后及时放入冰箱冷藏，延长保质期。
皮蛋瘦肉粥富含优质蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，在冷却过程中并不会发生显著变化，冷却后的皮蛋瘦肉粥在营养价值上仍然具有较高的价值，如果粥品在冷却过程中被细菌污染，可能会导致营养成分的破坏和流失，降低营养价值。
皮蛋瘦肉粥以独特的口感和风味著称，冷却后的粥品，口感和风味可能会发生一定变化，如粥的质地可能会变得更加浓稠，皮蛋和瘦肉的口感也可能会变得更为紧实。上述变化可能会使部分人更喜欢热粥的口感，而另一部分人可能更喜欢冷粥的独特风味。口感风味的喜好因人而异，无法一概而论。