鹅蛋煮熟6天了一般不建议吃，鹅蛋煮熟后应在较短时间内食用完毕，确保新鲜度和营养价值，同时避免潜在的健康风险。
从食品安全角度来看，鹅蛋煮熟后6天通常不建议再食用。因为鹅蛋作为营养丰富的食物，容易滋生微生物。当鹅蛋被煮熟后，内部保护膜通常会遭受破坏，使微生物更容易进入并大量繁殖。
微生物在侵入鹅蛋后，会消耗其中的营养物质满足自身生长繁殖所需，同时还会产生有毒有害物质，如黄曲霉毒素等。随着鹅蛋放置时间的延长，其中的微生物数量、有害物质含量也会不断增加，从而对人体健康构成威胁。
从营养价值角度来看，鹅蛋煮熟后放置过久也会导致营养成分的流失。鹅蛋富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及矿物质等多种营养物质，在鹅蛋新鲜时最能被人体充分吸收利用。随着放置时间增加，鹅蛋中的营养成分会逐渐氧化分解导致营养价值降低。
鹅蛋的保存条件也会影响食用安全性，如果鹅蛋在煮熟后未能及时冷藏保存，而是在室温下放置6天，变质风险将大大增加。因为室温下的环境更有利于微生物的生长和繁殖，加速鹅蛋的变质过程。
为确保鹅蛋的食用安全性和营养价值，建议在购买和食用鹅蛋时应购买新鲜、质量可靠的鹅蛋。鹅蛋煮熟后应及时食用完毕，避免长时间放置，如需保存，应将煮熟的鹅蛋放入冰箱冷藏，并尽快食用完毕。对于已经煮熟并放置6天的鹅蛋，出于食品安全和营养价值的考虑，建议不要再食用。