一般不建议对鸡肉过敏人群、身体肥胖人群、患有高脂血症人群等吃老母鸡，以免不利于身体健康。老母鸡中含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，建议根据自身情况适量摄入。
1、对鸡肉过敏人群：如果本身属于过敏性体质，明确自身对鸡肉制品过敏，则不能吃老母鸡，以免诱发过敏反应，导致机体出现皮疹、瘙痒、腹泻、恶心、呼吸困难等不适症状；
2、身体肥胖人群：老母鸡一般生长年数较长，脂肪含量较高，肌肉含量下降并有一定程度的萎缩。煮制时鸡肉保水能力降低导致弹性差，口感韧性低，且汤汁更油腻、热量高。如果身体肥胖的人群吃老母鸡，可能不利于体重的控制，从而影响自身的美观度；
3、患有高脂血症人群：如果本身患有高脂血症，由于老母鸡中的脂肪、胆固醇等含量较高，此类人群吃可能会导致血脂的数值上升，不利于疾病的控制。如果长期吃老母鸡，还可能会诱发动脉粥样硬化，导致疾病加重。
此外，患有高胆固醇血症等心脑血管疾病的人群，也需要注意避免吃老母鸡，以免对病情不利。