通常情况下，猪腰里面的白筋能吃，猪腰里面的白筋经过严格处理干净之后，不会影响口感，猪腰里面的白筋主要是指白色的筋膜，也是一种腺体。
猪腰主要是指猪肾，里面含有丰富的维生素A、维生素B族以及维生素C，还有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。不仅猪腰营养价值比较高，猪腰里面的白筋营养价值也比较高，可以满足人体的营养所需。但食用前需要将猪腰里面的白筋，经过彻底清洁以及消毒之后，并加工煮熟透之后才可食用。吃猪腰白筋之前可以把猪腰对半切开，把里面的白色以及深红色的部分切除，若处理不干净的情况下，可能就会导致产生明显的异味。
此外，不建议过多食用猪腰，以免对胃肠道造成负担，从而出现胃肠道不适症状，如胃胀、胃疼、腹泻、呕吐等。日常生活中注意食物多样化，保证机体的营养均衡，饮食应清淡，对于机体较有利。