如果猪大肠上只是出现了圆点和小眼，没有伴随变质的情况，一般是可以吃的。如果猪大肠出现了气味和质地改变，则不建议吃。
猪大肠上的圆点可能是脂肪组织，而小眼可能是在清洗过程中造成的，正常情况下并不影响食用，只要颜色、气味、质地未发生改变，一般可以正常食用。但如果圆点和小眼的部位或者其他部位发生了变质，就不要吃了，变质后的猪大肠含有大量细菌或者霉菌，即使经过充分清洗和加热也不能完全消除，吃了变质的猪大肠可能会对胃肠道造成影响，甚至造成食物中毒，患者可出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等。
猪大肠中含有的油脂比较多，即使猪大肠本身没有问题，在平时也要避免过量或者频繁进食，以免导致油脂堆积在体内，造成肥胖。有高脂血症的人群以及高尿酸血症的人群，不建议吃猪大肠，以免导致病情加重。