烟熏肉经过正规的加工可以适量食用，但不属于健康的食品。它的危害是可能会造成身体肥胖，也容易增加患心血管疾病的风险，如果有过量摄入的情况，还有可能会增加患癌的风险，日常吃的时候需要注意适量。
1、身体肥胖：烟熏肉是由新鲜的五花肉制作而成，当中含有的油脂比较高，而且不饱和脂肪酸含量也比较高，如果经常吃可能会摄入过多的热量，如果出现了营养过剩的现象，可能会诱发身体发胖；
2、增加患心血管疾病风险：烟熏肉当中的胆固醇成分较高，偶尔吃并不会对身体造成影响，但若长期过量吃，可能会使血液当中的胆固醇成分升高，容易使血流速度缓慢，也容易使血液粘稠度增加，从而增加患高胆固醇血症的风险，从而诱发心血管疾病；
3、增加患癌风险：烟熏肉在制作的时候需要使用烟熏，肉制品油脂中可出现多环芳烃，某些多环芳烃物质具有很强的生物致突变性，如苯并芘，如果长期、大量地吃烟熏肉，则会增加患癌的风险，比如胃癌、食管癌。
烟熏肉具有独特的风味，适量吃可以起到开胃和消食的作用，但是并不适合高血压、高胆固醇血症和肾脏疾病的人吃，烟熏肉的脂肪和盐分也比较高，并不 适合怀孕和年龄较小的人多吃。