菠萝泡盐水10分钟可以食用，无需过于担心。并且用盐水泡菠萝可以使菠萝更加美味，还能够减少吃菠萝导致的不适症状，对人体有利。
菠萝中含有苷类有机物、菠萝蛋白酶以及草酸钙，会分解人体内的蛋白质，并刺激口腔和胃黏膜，导致吃菠萝时出现舌头麻甚至刺痛感的表现。将菠萝浸泡在盐水中，可以破坏酶分子之间的相互作用，并且可抑制一部分蛋白酶的活性，从而减少蛋白酶对口腔黏膜和胃黏膜的刺激，减少出现不适症状的几率。盐水还可以稀释菠萝中的多种有机酸，如苹果酸、柠檬酸，从而降低菠萝的酸味，使甜味更加明显。
菠萝中富含维生素B、维生素C，以及丰富的矿物质、有机酸和少量的菠萝蛋白酶，适当进食具有助消化、促进食欲的作用。但菠萝中含有的草酸较多，过量食用对肠胃有害，因此不建议过多进食菠萝。