芹菜可以生吃，适量吃对身体有一些好处，比如辅助控制血压、润肠通便等。但是如果长期大量生吃芹菜也有一定的坏处，比如引起胃肠道不适等。
一、好处：
1、辅助控制血压：芹菜中的芹菜素、水分较多，而脂肪和胆固醇较少，所以对于高血压患者来说比较适合食用，并且生吃时芹菜的营养物质未被破坏，其中的芹菜素有轻微的降低血压的作用，可辅助控制血压；
2、润肠通便：芹菜叶中的膳食纤维比较丰富，生吃、熟吃都可以促进胃肠的蠕动，起到润肠通便、缓解便秘的功效，也适合减肥期间的人群吃；
3、其他好处：芹菜中的钙质、铁等物质也较多，生吃芹菜并未破坏其中的营养物质，还有助于补充此类营养物质。
二、坏处：
由于生吃芹菜较为寒凉，大量吃容易对胃肠道产生刺激，可能会出现腹痛、腹泻等不适。对于存在腹泻便溏、脾胃虚寒等问题的患者，容易加重这些症状。建议在选择食物以及食用方式前，先了解自身的情况，并要控制好食物的摄入量，这样才能保持身体健康。