鸡肝中含有碳水化合物、蛋白质、维生素，以及铁、钙、磷等多种营养元素，适量吃鸡肝一般不会产生明显的影响，还可以补充营养。但鸡肝的脂肪、胆固醇含量较高，吃多了可能会引发胃肠不适，增加肥胖、心血管疾病患病率等诸多坏处。而且若自身对鸡肝过敏，即使并未吃多，也可诱发或加重皮疹、发热、咽喉水肿等过敏症状。
1、胃肠不适：鸡肝吃多了可加重胃肠道负担，较易引发消化不良、腹痛、腹泻、腹胀等胃肠不适。对于胃肠功能较弱者，或患有胃炎、肠炎等胃肠道疾病者而言，还可能导致不适或病情加重；
2、肥胖：鸡肝中含有较为丰富的脂肪和碳水化合物，在其他饮食条件不变的情况下，鸡肝吃多了可导致体内多余的食物无法及时被消耗或分解，从而堆积于体内，易引发肥胖；
3、增加心血管疾病患病率：鸡肝中含有一定的胆固醇及饱和脂肪，吃多了可导致体内胆固醇含量升高，增加患高血压、高血脂等心血管疾病的风险；
4、其他：鸡肝中含嘌呤较高，吃多了可导致体内尿酸水平升高，尤其对于患有痛风、高尿酸症等疾病的患者而言，不利于控制病情。
建议广大人群根据具体情况适当吃鸡肝， 在吃鸡肝时搭配其他蔬菜、水果等一起食用，以确保营养均衡。