适量吃水果一般不会导致发胖。水果的主要成分为水，可达到90%左右，还含有碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等，可以促进机体新陈代谢，帮助减肥。但是水果中也含有大量的糖分，包括葡萄糖、果糖和蔗糖等，大量进食后堆积在体内，会导致发胖，所以要适当进食。同时，糖尿病患者也不宜进食大量水果，以免导致血糖升高，诱发严重的并发症。
如果想要利用水果减肥，比较合理的方式是餐前先吃一些水果，避免过度饥饿，降低用餐的急迫感，减少食量。在减少正餐主食的同时，多吃一些富含蛋白质的食物，比如奶类、蛋类或豆制品等，以保证蛋白质充足供应。
此外，不建议用水果代替主食，水果虽然热量较低，富含多种营养物质，但是水果中的蛋白质含量较少，长期用水果代替主食会导致体内蛋白质流失，出现营养不良，且减肥易出现反弹。