升糖临床上常指升血糖，血糖指的是血中的葡萄糖，葡萄糖是人体的重要组成成分，也是能量的重要来源。正常人体每天需要很多的糖来提供能量，为各种组织、脏器的正常运作提供动力，所以血糖必须保持正常水平才能维持体内各器官和组织的需要，一般含糖量高的食物、高热量食物、高脂肪食物等可以较快地升高血糖。
1、含糖量高食物：含糖量高的食物，食用后短时间内会导致血液中的葡萄糖含量水平较高，所以能促进血糖升高，比如桂圆、荔枝、芒果等水果含糖量就比较高，所以升血糖就比较快，还有糖类，像砂糖、麦芽糖、蜂蜜等都会使血糖快速升高；
2、高热量食物：食用高热量的食物后会因为热量摄入比较多，起到升血糖比较快的作用，常见的食物有粥、馒头、油条等，里面含有的热量比较多，升糖速度通常比较快；
3、高脂肪食物：如蛋糕、饼干、冰激凌、肥肉、五花肉等，里面含脂肪量比较多，升糖速度也比较快。
除了以上食物，高碳水化合物食物也可以较快地升高血糖，常见的食物有糯米饭。