过期半年的啤酒一般不能做菜。否则有可能会对身体的健康造成不良影响，且建议在日常生活中尽量不要食用过期的食物。
啤酒主要是用小麦芽或大麦芽等食物酿制而成的酒，通常含有较多的酒精成分，且可能含有部分蛋白质、B族维生素和钠、钾等营养成分，若啤酒过期半年，其中的营养成分可能会发生变化，或可能会逐渐流失，从而使啤酒的营养价值降低，且过期半年的啤酒存在被病原微生物污染的风险，可能导致啤酒变味、变色等，若使用过期半年的啤酒做菜，可能会使食物被病原微生物污染，人体摄入后也可能会刺激胃肠黏膜，出现呕吐、腹泻等不适，或可能会造成食物中毒，出现昏迷、休克等较为严重的危害，故过期半年的啤酒通常不能做菜。
建议人群在日常生活中将食物在保质期内食用完毕，以免造成食物浪费，而当食物过期后，则不能再食用。