柠檬酸钾主要被作为食品添加剂、化学药物等使用，在食品、药品中有不同的使用标准量，在临床上没有绝对标准的每日摄入量要求，因此每天吃多少不过量没有具体数值。
柠檬酸钾也被称为柠檬酸三钾、枸橼酸钾，是一种柠檬酸盐，溶于水和甘油，几乎不溶于乙醇， 可被用作缓冲剂、稳定剂、抗氧化剂。柠檬酸钾可见于多种食品添加剂中，比如乳制品、果酱、果冻等，特别是在婴儿配方奶粉中也会含有柠檬酸钾。医疗上在经过专业配置后，可作为药物用于治疗低血钾症、碱化尿液、钾缺乏症等疾病。
柠檬酸钾作为食品添加剂使用没有唯一标准，需要结合食品质量、性质、适用人群调整，建议适量摄入相关食物，避免自身摄入柠檬酸钾超量。而柠檬酸钾作为药物使用时，需要结合患者病情、对药物的耐受程度，以及药物本身有效含量综合调整。
日常生活中，一般购买的正规商品中含有的柠檬酸钾都在健康含量范围内，都会有正规、严格的食品检查程序，日常保证饮食适量即可，避免暴饮暴食、一次性摄入较多食物。如果存在疾病，需要用药治疗，则建议患者严格遵医嘱和药物说明书规定的剂量服用，避免盲目用药导致 药物超量等不良情况。