苹果中含有一定的蛋白质，但是含量较低，不属于含蛋白质高的食物。生活中，不建议依靠苹果补充蛋白质，应选择其他蛋白质含量高的食物。
蛋白质可以为人体提供能量，还可以帮助修复身体损伤的细胞，长期缺乏蛋白质，不仅会导致生长缓慢，对生物酶、抗体、激素等的合成也具有一定的影响。一般100g苹果中，大约含有0.2g蛋白质，如果想依靠进食苹果补充蛋白质，并不是较好的选择。如果有补充蛋白质的需求，通常可选择豆浆、鸡蛋、牛奶、虾、鱼等蛋白质含量的食物，必要时可进食蛋白粉补充蛋白质，满足人体对于蛋白质的需求。
虽然苹果不属于高蛋白食物，但苹果中含有水分、B族维生素、维生素C、维生素E，以及铁、磷、硒、铜等多种营养物质，适量进食有利于为人体补充多种营养物质。苹果中还含有丰富的膳食纤维，适量食用有利于促进胃肠蠕动，对于润肠通便有利。