过期的金银花不建议饮用，为保证药材的质量和药效，以及人体的健康安全，应正确储存金银花，定期检查其保质期和质量，并在购买时选择适量的优质药材。
金银花味甘，性寒，归肺、心、胃经，通常有一定的保质期，在保质期内，有效成分相对稳定，能发挥较好的药效。但随着时间的推移，金银花可能会受到空气、湿度、温度等因素的影响，导致其有效成分逐渐降解或变质。
过期的金银花，其有效成分含量可能会下降，从而导致药效降低，如清热解毒、疏散风热的作用可能会减弱，对于疾病的治疗效果可能不如在保质期内的金银花。
过期的金银花还可能发生变质，如出现霉变、虫蛀等情况，霉变的金银花可能会产生有毒的霉菌毒素，对人体健康造成危害。虫蛀则可能会使金银花的质量受到严重影响，不仅药效降低，还可能带来其他卫生问题。
如果金银花发生变质，霉菌毒素或其他有害物质可能会进入人体，引起胃肠道不适、过敏反应等，严重的甚至可能导致中毒。为延长金银花的保质期，应正确储存金银花。将其放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境，同时密封保存，防止空气、水分等因素的影响。
建议定期检查家中的金银花是否在保质期内，以及是否有变质的迹象，如果发现金银花已经过期或出现变质情况，应及时处理，不要继续使用。在购买金银花时，应根据实际需要购买适量的药材，避免购买过多而导致过期浪费，选择正规渠道购买，确保药材的质量和保质期。