赤棕鱼营养价值较高，其功效主要是能够为机体提供营养物质和能量。但由于食物的摄入量有限，所以其功效并不等同于药物功效，所以对于部分追求食疗效果的人群，也具有一定限制性。
赤棕鱼含蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等元素，其中的蛋白质属于优质蛋白质，有较高的吸收率，适当食用赤棕鱼，可补充身体所需的营养，对人体健康有一定的好处。同时100g赤棕鱼的热量大约为234大卡，可以为人体提供能量。此外赤棕鱼的脂肪含量为2.8g/100g，相对来说脂肪含量较少，因此对于想要减肥的人群来说，也可以适量食用。
虽然赤棕鱼具有一定的营养价值及功效，但不建议短期内大量进食。因为其所含的蛋白质属于大分子物质，不易被消化和吸收，过多食用后可能会引起胃肠功能紊乱，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。此外如果部分人群对赤棕鱼过敏，也不建议食用，否则容易出现过敏反应，表现为皮肤红疹、恶心、呕吐、呼吸困难等症状。