蛋挞液变成糊状是否还能吃，通常需要根据蛋挞液是否发生变质进行判断。通常变质后不可以再吃，以免对身体健康造成影响。
1、不能吃：如果蛋挞液变成糊状后，出现明显的恶臭味道，颜色也发生改变，通常不可以再吃。因为此时说明蛋挞液已经发生变质，会产生一些细菌或者微生物，食用后会对胃肠道造成严重刺激，出现腹部胀痛、腹泻等不良症状；
2、能吃：如果蛋挞液只是单纯变成糊状，没有出现变质，通常可以正常食用，糊状蛋挞液做出的蛋挞口感会比较滑嫩。
蛋挞液主要是用鸡蛋及牛奶调制而成，营养价值比较高，含有丰富的蛋白质以及矿物质，尤其是钙元素含量比较高，可以为身体补充一些营养物质。但是吃蛋挞的时候需要控制好用量，尽量不要暴饮暴食，避免加重肠道负担。平时存放蛋挞液时，尽量放进冰箱里面冷藏保存，同时也要密闭保存，以延长保质期限，避免出现变质的情况。