腌萝卜的热量通常不高。腌萝卜是用食盐、萝卜等食材腌制而成的食物，部分情况下可能还会加入食醋或酱油等成分。如果需要进食该食物，建议在营养科医生的指导下适量进食。
热量是指食物含有的能量，其含量与食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、水等成分有关。资料显示，每100g腌萝卜的热量约为28大卡，而每100g米饭约含有116大卡，与日常生活中较常见的主食米饭相比，腌萝卜的热量不算高。即使是添加白醋的腌萝卜，每100g腌萝卜约含42大卡的热量，依然低于米饭。所以，通常认为腌萝卜的热量较低。对于减肥或控制体重的人群，可适当进食腌萝卜，增加饱腹感，缓解饥饿，有助于减少主食或其他热量含量较高的食物的摄入，从而有利于减肥。
此外，腌萝卜中还含有部分蛋白质、糖分，以及钙元素、铁元素、钠元素等营养成分，进食后可为机体补充相应的营养。同时由于其所含的膳食纤维较多，可促进胃肠蠕动，有利于大便排出。但避免进食过多，以免引起腹痛、腹胀等消化不良的症状。