肠息肉手术后短期内，患者应禁饮禁食，包括腐乳在内的任何食物，以防增加肠道负担及并发症风险，术后恢复期间应选清淡易消化食物，待肠道功能恢复后再考虑食用腐乳等。
腐乳中一般含有大量的盐分，高盐环境会使人体的肠道黏膜处于高渗状态，不利于术后肠道黏膜的修复和恢复正常功能，还可能加重肠道黏膜的水肿。腐乳在发酵过程中会产生一些特殊的物质，这些物质具有一定的刺激性，术后肠道较为脆弱、敏感，容易受到这些刺激性物质的影响而引发肠道痉挛、疼痛等不适症状。
此外，在手术后的恢复初期，肠道壁有创伤，而腐乳的蛋白质等营养成分在加工过程中可能会发生变性，消化吸收的难度可能增加，对于术后消化功能尚未完全恢复的肠道，会额外增加肠道负担，不利于肠道的恢复，术后短期内不建议食用腐乳。如果患者对腐乳或其他成分有过敏史，术后应避免食用，以免引发过敏反应。
肠息肉手术后恢复期间，在饮食方面应选择清淡、易消化的食物。避免食用辛辣、油腻、刺激性以及高盐的食物。注意营养均衡，适当多吃富含蛋白质、维生素和膳食纤维的食物，有助于肠道功能的恢复和伤口的愈合，之后再考 虑进食腐乳等其他食物。