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黄豆黑豆红豆能一起打豆浆吗

杨波中西医结合科副主任医师
中南大学湘雅医院三甲复旦榜 A++++

通常情况下,黄豆、黑豆和红豆可以一起打豆浆,它们之间并没有明显的配伍禁忌,其中黄豆、黑豆经常被用作制成豆浆的原料。但是这三种食材制作而成的豆浆,并不一定适合每个人饮用,从它们在中医上的各自作用可以分析出哪些人群能够饮用。

1、黄豆:中医上认为其并没有明显的偏性,而且含有丰富的蛋白质和其他各种营养物质如维生素,往往适合大多数人食用;

2、黑豆:主要营养成分与黄豆比较相似,但在中医药理论中认为入肾经,因而有一定的利水、消肿作用;

3、红豆:可药食同源,性偏凉,具有一定的利水除湿、消肿解毒的作用,尤其是利水、利尿的辅助作用更为突出,如果长期食用,可导致人体阴液亏虚,引起体内的水分丢失,从而可能出现脱水。

由此可见,上述中的三种食材制作成的豆浆适合于绝大多数人群短期内饮用,主要问题在于长期饮用后可能会导致人体水液的丢失,尤其是阴虚体质者应谨慎饮用或尽量不饮用,以免加重阴液亏损。

2023-07-18
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