安慕希为一种酸奶饮品的品牌名，一般情况下，喝过期一个月的安慕希可能会对身体造成一定的不良影响。建议人群在食用任何食物前，应注意观察其保质期，以免误食过期产品，影响机体健康。
安慕希属于一种酸奶，主要由纯牛奶发酵而成，在过期一个月后，其中的蛋白质以及微量元素会大量流失，而且还可能会滋生较多的细菌，导致酸奶产生变质。因此，喝过期一个月的酸奶会对身体健康造成影响，可能会引起肠道菌群失衡或者出现急性胃肠炎，通常会表现为恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状，严重时还可能导致机体出现脱水、水电解质紊乱，影响机体的代谢平衡。
因此，酸奶需要在保质期内喝完，有利于营养成分吸收和利用，也对身体健康有好处。酸奶中含有一定的蛋白质和维生素，其中的矿物质含量也比较高，主要包括钙、磷、钾等，适当食用可以为人体提供营养成分。此外，酸奶中含有一定的乳酸菌，能够帮助胃肠道蠕动，还可以帮助食物吸收消化，具有一定的缓解便秘的作用。