早餐吃一个鸡蛋和一个馒头是否好，通常需要根据人体每日的运动锻炼量来判断。如果为重体力劳动者，早餐仅吃上述食物难以满足日常活动所需能量，故而不好。
由于个人体质以及日常的活动量和热量消耗不同，不同人群对早餐营养物质的需求有一定偏差。对于体力劳作较少的人群，由于每日消耗热量较少，而鸡蛋和馒头也含有丰富的营养物质，故而一般可以满足上午的营养需求。因此，此种情况下，早餐吃一个鸡蛋和馒头通常较好，既能满足消耗所需，还能避免热量过量摄入。但一个鸡蛋和馒头中所含有的热量有限，对于部分从事重体力劳动的人群而言，由于其每日的消耗热量较多，如果早餐仅吃这些，在劳作过程中，受热量大量消耗的影响，短时间内则可能会出现明显的饥饿感。若长此以往，还容易导致明显消瘦、低血糖等多种异常现象，故而此类情况一般不好，建议适当添加油条、包子、面条等食物，以保证充足的营养。
除此以外，在日常生活中还应适当摄入其他食物，避免长期保持饮食单一，不利于机体健康。