扇贝里面黑色的东西即砂囊，也是其消化腺，是不能吃的，因其中含有大量泥沙、粪便等物质，所以不能食用，以免导致身体不适。
扇贝属于海鲜的一种，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、镁、锌、铜等营养物质，且脂肪含量低，适量食用对身体健康有一定好处。扇贝里面的黑色东西是其消化腺，即砂囊，可消化食物以及吸收营养，所以可能含有大量泥沙、海藻，以及扇贝粪便等物质，还可能有细菌、病毒、寄生虫等微生物，部分微生物经过高温蒸煮后仍然存在，因此不可以食用此部分，以免导致腹痛、腹泻等异常症状，而影响自身健康。
因此，建议食用扇贝时将里面黑色的部位去除，并用清水仔细清洗扇贝肉，同时经过高温烹饪，保证其完全熟透后才可食用。若自身对海鲜过敏，则需避免食用扇贝，以免导致皮疹、腹泻、呕吐等过敏反应。