鱿鱼仔里面的黑色东西一般指的是墨囊和墨汁，通常煮熟后可以适当摄入。建议尽可能吃安全、新鲜的食材，避免进食不当而影响身体健康。
鱿鱼仔里边有很多墨鱼汁和墨囊，属于鱿鱼仔当中的正常成分，通常情况下不含毒素，在煮熟之后可以继续吃，并不会产生不良影响和副作用，也不会对身体健康造成影响。但是要尽量避免生吃，鱿鱼仔身上可能含有很多的病原微生物，在生吃之后有可能会对身体健康造成不良影响，导致食物中毒或者是急性胃肠炎等多种症状。而煮熟后一般可杀灭部分病原微生物，有助于降低不适症状的发生概率。
鱿鱼仔属于一种海鲜类的食物，里面的蛋白质含量比较丰富，也含有矿物质和微量元素。适当吃可以为人体提供部分营养，对人体健康有一定好处。