鸡蛋茶加香油加白糖的功效与作用是补充营养、增加食欲等，对于上述食物过敏的人群需禁用，以免引发机体过敏反应。对于糖尿病患者，不建议加白糖食用，以免诱发血糖升高。
1、补充营养：鸡蛋茶是用开水将生鸡蛋进行冲泡制成，加入香油和白糖，可增加食品的风味。鸡蛋茶营养价值较高，含有蛋白质、维生素、矿物质等，机体适量食用，可以补充身体所需的营养物质，有利于机体健康；
2、增加食欲：鸡蛋茶口感较丝滑，加入香油和白糖后，口味层次感增加，而且香油有芳香的气味，可以使机体开胃，起到增进食欲的作用；
3、其他情况：鸡蛋茶中含有较多水分，可以补充机体所需水分，缓解口干舌燥等不适。而且因鸡蛋茶中加入有白糖，可在一定程度上补充机体所需糖分，缓解低血糖症状。
鸡蛋茶加白糖时，需要适量避免一次性加入过多，如果加入过多，会增加嗓子处的黏腻感，而且还可能会造成血糖一过性升高，不利于机体健康。若食用后出现不适症状，建议及时前往医院就诊。平时在生活中，饮食上要做到荤素搭配，营养全面，以避免出现营养不良的情况。