维生素D作为机体中较为重要的一种脂溶性维生素,具有促进皮肤细胞生长、帮助吸收肠道中钙的作用。但通常食物中维生素D含量较少,植物性食物也就是蔬菜水果中几乎不含维生素D,其主要来源于动物性食物。
1、动物性食物:通常动物肝脏富含较多维生素D,如猪肝、牛肝、羊肝,深海鱼类如三文鱼、鲱鱼、沙丁鱼,或脂肪含量较高的海鱼及其鱼卵,或者瘦肉等;
2、植物性食物:蕈类食物,如蘑菇、平菇中含有麦角固醇,通过紫外线照射后,可转变为维生素D;
3、其他食物:如鸡蛋黄、奶酪,维生素D含量较高,脱脂牛奶、坚果、奶油、橙汁等含有少量的维生素D。
因此,应均衡食用上述食物,才能达到补充维生素D的作用。除通过饮食补充外,通常还可通过每天晒0.5-1小时太阳,通过充足的日光,在体内即可合成维生素D。此外,还可通过补充维生素D药物,如维生素D3,以避免由于缺乏维生素D,从而引起关节疼痛、佝偻病或骨质疏松等疾病。

