提子根部发白，若未出现变质情况，一般仍可食用，但若伴有异味或发霉，则不可食用。消费者在购买和食用提子时，应仔细挑选和检查，以确保食用安全。
提子根部发白，有时可能是因为在生长过程中与土壤接触，导致表面附着一层白霜。这层白霜是果实自然分泌的蜡质，用于保护果实免受病虫害的侵害，属于正常现象。在此情况下，提子并未变质，食用后不会对身体健康造成不利影响。
如果提子未放置在阴凉通风处，而是长时间暴露在高温或潮湿环境中，根部可能会因霉菌感染而发白。此时，提子往往伴有异味，如发霉味或酒味，且果肉可能变软、变色。这种情况下，提子已经变质，不可食用。食用变质的提子可能会导致腹泻、恶心等不良反应，对身体健康构成威胁。
需要注意，新鲜的提子富含丰富的维生素C、类黄酮、氨基酸等营养成分，具有美容养颜、润肠通便等功效。然而，一旦提子变质，其营养成分会受到破坏，甚至可能产生有害物质。因此，从营养价值和健康角度出发，应避免食用变质的提子。
即使提子根部发白但未变质，长期存放也可能导致果肉中的营养成分逐渐流失，口感和风味也会大打折扣。因此，建 议消费者在购买提子后尽快食用，以保证其最佳口感和营养价值。
在日常生活中，消费者在购买提子时，应选择表皮光滑、色泽均匀、无明显破损的果实。同时，存放提子时应避免阳光直射和潮湿环境，最好将其放在阴凉通风处或冷藏保存。食用前，应仔细检查提子是否变质，如有异味、发霉等情况，应立即丢弃。