硒是人体必需的微量元素之一，具有抗氧化、提高免疫力等作用。当人体缺硒时，会出现乏力、疲惫、脱发、身体免疫力下降等症状。生活中，补硒快且好的食物较多，包括部分动物内脏、海产品、肉类、蛋类、谷类、蔬菜以及水果等。
1、动物内脏：如猪肝、猪肾、羊肝等，尤其是动物的肝脏，含有丰富的硒，但肝脏作为解毒器官，里面可能含有有毒的代谢物，不建议进食过多；
2、海产品：如金枪鱼、鲍鱼、虾等，不仅含硒丰富，还含有钙、碘等矿物质，有利于维持电解质平衡。其中，甲壳类食物含硒更加丰富；
3、肉类：如瘦猪肉、鸡胸肉、瘦羊肉等，不仅富含蛋白质，还含有硒元素，是补硒较好的食物来源；
4、蛋类：如鸭蛋、鸡蛋、鹅蛋等，其中鹅蛋含硒量相对丰富，但蛋黄中均含有较多胆固醇，胆固醇高的人群应尽量少食用蛋黄；
5、谷类：如糙米、大麦、玉米、小麦等，在选择主食时，可以多元化摄入，选择富含硒的谷类；
6、蔬菜：如芦笋、大蒜、蘑菇、豌豆等，其中大蒜具有强氧化作用，可以清除氧自由基，促进人体对硒元素的吸收，而芦笋以及菌类含硒量相对较多；
7、水果：如桑葚、猕猴桃、葡萄等，也含有一定量的硒元素。当缺硒时，可以多食用此类水果来补硒。
补硒时，需在医生的指导下进行，必要时可以服用补硒药物。还可以通过改善生活方式，如早睡早起、多晒太阳等，帮助硒在体内消化、吸收。