椰子也被称为胥余、越王头、胥耶等，在作为中药材应用时性质既不温也不寒，属于一味性质平和的药材，具有一定补脾益肾、生津、利尿、催乳功效，还可以起到一定利湿消肿作用。
中医所说的药性主要包括寒性、热性、温性、凉性四种，此外还有一类性质较和缓，作用效果不及寒凉或温热的药材更明显的药物，即平性药物，椰子就属于这一类。平性药物可以配合其他性质药物共同使用，既能够用于热证治疗，也能够用于寒证治疗，应用范围较广。椰子单独用药时，主要可以调理小便不利、腰膝酸软、消化不良、食欲不振等症状，产妇乳汁缺少时，也可以使用椰子来促进乳汁分泌。
临床上通常是取椰子的果肉、果汁和果壳来入药，单独喝椰汁也有很多好处，椰汁中含有多种维生素和微量元素，如维生素C、维生素E、钙、镁等，能够帮助机体补充多种营养，但其中糖分含量也较高，所以还需避免过量饮用。