长期吃山芋对身体有多方面的益处，尤其在中医食疗的视角下，山芋性味甘、平，入脾、胃、肾经，是滋补身体、调理脾胃的佳品，通常会有补脾健胃、宽肠通便、调和气血、固肾益精等好处。
1、补脾健胃：山芋入脾、胃经，对于脾胃虚弱所致的不思饮食、食少浮肿、恶心呕吐、腹痛腹胀等症状有良好疗效。中医理论认为，脾胃为后天之本，脾胃功能强健，则气血生化有源，身体自然康健。适量食用山芋，可滋补脾经和胃经，增强脾胃的消化功能，有助于食物的消化吸收。
2、宽肠通便：山芋富含膳食纤维，这些纤维在肠道内不易被消化吸收，但能刺激肠道，增强蠕动，帮助通便。现代人饮食不规律，久坐不动，易导致肠道问题，山芋无疑是改善便秘的理想选择。长期适量食用山芋，可增加粪便体积和含水量，有助于顺畅排便，保持肠道健康。
3、调和气血：山芋中的营养成分有助于补充人体所需的气血，对于气血两虚的人来说，适量食用山芋能够增强体质。中医理论认为，气能行血，血能载气，气血调和，则身体强健。山芋中的氨基酸、维生素及矿物质等营养物质，有助于补充人体气血，提高身体免疫力，增强抵抗力。
4、固肾益精：山芋同样入肾经，对于肾虚所致的尿频尿急、腰膝酸软等症状，适量食用山芋有良好的缓解作用。中医认为，肾为先天之本，肾气充足，则精力充沛，身体健康。山芋能够固肾益精，有助于改善肾虚症状，增强肾功能，提高生活质量。
但山芋虽好，也不可贪多，过量食用可能导致消化负担加重，引起不适。因此，在享受山芋的美味和药用价值的同时，也要合理搭配食材，适量食用，以达到最佳的养生效果。