铜锅炒菜对身体有益，但也存在潜在的风险。好处主要有提供微量元素、改善贫血、改善关节炎症状，而坏处主要是影响食物口感、引发不良反应、铜中毒。
一、好处
1、提供微量元素：铜是人体必需的微量元素之一，对血液、神经和骨骼健康都非常重要。通过使用铜锅炒菜，可以在一定程度上补充铜。
2、改善贫血：铜能够促使血红蛋白生成，对于改善缺铁性贫血有较好的作用。
3、改善关节炎症状：患有风湿性关节炎的人群，适量使用铜锅炒菜，可以使关节炎的症状得到改善。
二、坏处
1、影响食物口感：铜锅炒菜时，铜离子分解，可能会影响食物口感。
2、引发不良反应：铜锅炒菜时会产生铜元素、锡元素，大量食用后可引起不良反应，比如恶心、呕吐等。
3、铜中毒：如果铜锅已经受潮，铜元素很容易与氧气发生反应产生氧化铜，具有一定的毒性，大量摄入可引发铜中毒。
因此，使用铜锅烹饪时，应注意控制使用频率，避免长时间、高温下的烹饪，同时避免烹饪高酸性或高碱性的食物。如有不适，请及时就医。